3月29日上午，“中國生魚之鄉(xiāng)”中山市三角鎮(zhèn)文化廣場歡聲笑語，彩旗飄揚(yáng)，“2023三角生魚美食文化嘉年華暨生魚產(chǎn)業(yè)中山研究院揭牌儀式”開幕。這是一場美食的盛會，生魚產(chǎn)業(yè)的盛會。在三角鎮(zhèn)榮獲“中國生魚之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號之際，這次活動的舉辦，將進(jìn)一步推動生魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打響三角生魚美食品牌。

“生魚產(chǎn)業(yè)中山研究院”揭牌儀式。記者 文波 攝

生魚作為中山市又一條“名魚”，不僅游向中國大江南北，更將游向國際市場。本次開幕式有多個精彩環(huán)節(jié)。首先是舉行了“生魚產(chǎn)業(yè)中山研究院”揭牌儀式。通過開展科技創(chuàng)新合作、人才培育、科技賦農(nóng)，推動產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展，助力三角生魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，為三角生魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動力。重頭戲是“中國生魚之鄉(xiāng)”授牌儀式。該稱號將進(jìn)一步擦亮三角生魚金招牌，拓展品牌影響力，從家魚發(fā)展到地方品牌再游向全國、遠(yuǎn)銷海外，真正實現(xiàn)一條魚游出農(nóng)民致富路、鄉(xiāng)村振興之路、高質(zhì)量發(fā)展之路。

“中國生魚之鄉(xiāng)”授牌儀式。 記者 文波 攝

好山好水出好魚，打造生魚優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。開幕式上，頭戴廚師帽，身穿廚師服的名廚隊伍格外引人注目。廣受矚目的“名廚生魚烹飪比賽”點燃全場氣氛。來自全市30家餐飲名店的30位名廚，現(xiàn)場烹飪以三角生魚為主材的菜式，人們將看到一條生魚變幻出豐富多彩的美食，讓人垂涎欲滴。

現(xiàn)場美食制作。記者 文波 攝

開幕式現(xiàn)場還有各種展示及活動，包括三角生魚美食的地標(biāo)式展示，生魚的歷史故事和傳說，還有生魚相魚和拍賣，生魚美食現(xiàn)場制作和售賣，市民和來賓可謂既飽眼福又飽口福。

據(jù)悉，經(jīng)過多年發(fā)展，三角鎮(zhèn)已形成了集苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、流通和加工一條龍的成熟的生魚產(chǎn)業(yè)鏈。全鎮(zhèn)生魚養(yǎng)殖面積約14000畝，每年生產(chǎn)商品生魚9萬多噸。三角鎮(zhèn)是全國主要的雜交生魚苗種生產(chǎn)地，每年生產(chǎn)并銷往全國各地的雜交生魚苗、魚種超過35億尾，約占市場份額的60%，成為農(nóng)民發(fā)家致富的“財魚”，推動鄉(xiāng)村振興的“好魚”。三角鎮(zhèn)堅持以品牌引領(lǐng)發(fā)展，擦亮“三角生魚”品牌，打造更大、更鮮明的三角生魚IP，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。目前全鎮(zhèn)已注冊“三角農(nóng)情生魚”“烏斑雜交鱧”2個公共商標(biāo)及11個企業(yè)商標(biāo)，培育了2家以生魚為主要養(yǎng)殖品種的市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。該鎮(zhèn)通過本次生魚美食文化嘉年華，進(jìn)一步推動生魚養(yǎng)殖、加工和餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高生魚美食文化的認(rèn)可度和影響力。

本屆三角生魚美食文化嘉年華活動從3月29日開幕起將持續(xù)5天，期間還將舉行“三角生魚杯”魚王擂臺賽、新晉魚王慈善拍賣會、“三角生魚杯”相魚高手比賽、嘉年華各項比賽頒獎典禮、三角生魚百科互動有獎問答等活動。

記者 柯頌

◆編輯：龍慧◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平