大廚現(xiàn)場(chǎng)制作創(chuàng)意荔枝菜肴。記者 余兆宇 攝

中山網(wǎng)訊  6月22日，2023年中山翠亨新區(qū)（南朗街道）文化旅游系列活動(dòng)白企首屆荔枝美食嘉年華在白企村委會(huì)外廣場(chǎng)舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，7家農(nóng)莊的主廚受邀現(xiàn)場(chǎng)烹制時(shí)令創(chuàng)意荔枝菜，征服一眾食客的味蕾；8家荔枝種植園園主到場(chǎng)PK，評(píng)選出白企村最佳人氣“荔枝王”。

上午9時(shí)，白企村委會(huì)外廣場(chǎng)已聚集了熙熙攘攘的游客。與此同時(shí)，白企村7家農(nóng)莊的主廚已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，以荔枝為主題的特色菜烹飪比賽正式打響。白企大廚用新穎的創(chuàng)意和高超的技巧，烹飪出一道道“荔香”風(fēng)味菜，交出令食客滿意的答卷。

來(lái)自甘記農(nóng)莊的主廚甘華強(qiáng)帶來(lái)了脆奶荔枝，這道菜類似于炸牛奶的做法，外皮酥脆、內(nèi)里滑嫩；石排灣農(nóng)莊帶來(lái)的是一道甜品——荔枝糯米糍，只見(jiàn)主廚將荔枝蜜和糯米粉進(jìn)行攪拌，以葡萄干為餡，搓成湯圓，裹上紅色面包糠，栩栩如生的荔枝形態(tài)便展現(xiàn)在食客面前。

白企的荔枝以量大質(zhì)優(yōu)而聞名。據(jù)了解，白企荔枝種植面積909畝，擁有荔枝種植園20個(gè)，占翠亨新區(qū)荔枝園的1/3。這些果園主要種植桂味和糯米糍，其中品質(zhì)極佳的桂味種植面積占80%以上。

嘉年華活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，佳有兒女研學(xué)園、華異種植園等8家荔枝種植園園主帶著他們品質(zhì)最優(yōu)的荔枝現(xiàn)場(chǎng)PK，最終評(píng)選出最佳人氣“荔枝王”。

首屆荔枝美食嘉年華除了荔枝菜式、“荔枝王”等評(píng)選外，還邀請(qǐng)了首屆客家粄比賽得獎(jiǎng)選手大展身手，現(xiàn)場(chǎng)制作炸煎堆、土茯苓糕、雞屎藤粄、客家蘆兜粽等多款白企特色客家粄，邀請(qǐng)廣大食客免費(fèi)品嘗。

記者 何淼 通訊員 甘觀鳳

◆編輯：龍慧◆二審：阮晨雪◆三審：周亞平