深中通道開(kāi)通在即，沙溪美食應(yīng)如何承接住這波流量，一舉“出圈”？6月26日中午，以“大橋時(shí)代沙溪行 美食沙溪搶先機(jī)”為主題的交流分享會(huì)在沙溪鎮(zhèn)荔苑隆都菜館舉行。沙溪鎮(zhèn)美食文化協(xié)會(huì)會(huì)員、中山知名美食博主、自媒體從業(yè)人員共30多人齊聚一堂，共同探討沙溪美食未來(lái)出路，共尋打響沙溪美食IP的“流量密碼”。
活動(dòng)一開(kāi)始，沙溪美食大咖們紛紛建言獻(xiàn)策，表達(dá)各自的經(jīng)營(yíng)困惑、分享各自的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍十分濃厚。
“大家要把美食做出差異化、標(biāo)簽化，讓游客形成記憶點(diǎn)，例如蘆兜粽去哪里吃、金錢(qián)圈去哪里吃、檸檬茶去哪里喝，每家店都應(yīng)該有自己的招牌產(chǎn)品，并且以此為亮點(diǎn)進(jìn)行宣傳推廣。”
“我們可以根據(jù)周邊地區(qū)顧客在社交平臺(tái)的不同使用習(xí)慣，有針對(duì)性地進(jìn)行宣傳推廣?！?/p>
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■梁貝琪：期待沙溪美食串珠成鏈
討論過(guò)后，中山美食節(jié)目主持人梁貝琪也表達(dá)了自己的想法。她認(rèn)為，沙溪的美食雖多，但較為分散，建議政府、商家共同想辦法將沙溪美食串珠成鏈，讓游客們從午飯到下午茶，從晚餐到宵夜，都能夠在沙溪一條龍解決。要搶抓深中通道開(kāi)通這波流量，沙溪鎮(zhèn)美食協(xié)會(huì)也可通過(guò)政府搭臺(tái)，組織本土的美食商家前往深圳進(jìn)行推廣，例如舉辦快閃活動(dòng)等，主動(dòng)出擊，吸引人氣。
“另外，本土美食商家還應(yīng)考慮到，游客來(lái)到沙溪之后，能帶回去什么？”梁貝琪表示，目前，荔苑隆都菜館在這方面做得不錯(cuò)，比如真空包裝的蘆兜粽，游客品嘗完覺(jué)得不錯(cuò)，還可以帶回家送給親朋好友，無(wú)形之中又?jǐn)U大了沙溪美食的傳播范圍。
■高偉賢：建議制訂美食推廣五年計(jì)劃
除了沙溪本土的美食大咖，此次活動(dòng)還邀請(qǐng)到了港口鎮(zhèn)網(wǎng)紅創(chuàng)意園區(qū)——青玉立坊的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高偉賢。在當(dāng)天的分享會(huì)上，高偉賢根據(jù)自身在園區(qū)打造、品牌宣傳推廣方面的豐富經(jīng)驗(yàn)，對(duì)沙溪美食如何“出圈”提出了幾點(diǎn)建議。
在他看來(lái)，中山文旅是否能借助深中通道通車(chē)的流量“出圈”，沙溪美食將起到重要作用。他表示，如今中山很多網(wǎng)紅店都是從沙溪走出來(lái)的，所以從個(gè)體宣傳層面來(lái)看，沙溪的美食商家已經(jīng)做得十分出色了。但要真正打響沙溪美食的名號(hào)，“單打獨(dú)斗”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！拔覀儾粌H要定位清晰，更需要政府出面整合、包裝、策劃，從更高層面凝聚沙溪美食的合力?！备邆ベt認(rèn)為，當(dāng)沙溪美食的整體知名度上來(lái)后，還要作系統(tǒng)性的分析，根據(jù)商家的不同特色、風(fēng)格進(jìn)行分類(lèi)、引流，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行流量疊加，最終產(chǎn)生1＋1＞2的效果。
■盧添發(fā)：讓流量互聯(lián)互通 打造大灣區(qū)“美食門(mén)面”
“此次的活動(dòng)氛圍非常好，我們也欣喜地感受到了，沙溪的美食商家們努力將蛋糕做大的決心。”沙溪鎮(zhèn)美食文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧添發(fā)表示，沙溪美食的文化底蘊(yùn)十分深厚，在深中通道開(kāi)通之際，大家與其埋頭做自己的推廣，不妨走出來(lái)，去其他美食店“串個(gè)門(mén)”“打個(gè)卡”，讓流量互聯(lián)互通起來(lái)，共同將沙溪的美食文化宣講出去，努力讓沙溪成為大灣區(qū)的“美食門(mén)面”。
■林曉穎：重繪沙溪美食地圖
要讓沙溪美食“出圈”，除了商家的共同發(fā)力，政府的作用也不容忽視。沙溪鎮(zhèn)宣傳辦主任林曉穎表示，今年“沙溪四月八”活動(dòng)期間，沙溪推出了一本美食手賬，選錄了沙溪51家有代表性的美食店，詩(shī)書(shū)畫(huà)合璧，盡顯沙溪文化底蘊(yùn)。為達(dá)到更好的宣傳效果，沙溪正計(jì)劃完善美食手賬信息，比如在頁(yè)面上增加商家的二維碼，游客掃碼便可獲得更多美食信息?！拔覀冞€要重新繪制沙溪美食地圖，讓游客更直觀地‘按圖索驥’。”林曉穎說(shuō)，未來(lái)兩個(gè)月，沙溪鎮(zhèn)政府還將策劃一系列文體活動(dòng)，期待能攜手本土美食商家碰撞出更多流量“火花”。
記者 付陳陳
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
