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“深中潮涌 南頭魚躍”南頭黃魚宴非遺美食周啟動
?香港深圳粉絲組團(tuán)“解鎖”美味
發(fā)布時間:2024-07-03 來源:中山日報(bào)


   黃魚菜式多種多樣琳瑯滿目,游客們紛紛駐足拍照。  記者 文波 攝

7月2日,“深中潮涌 南頭魚躍”南頭黃魚宴非遺美食周活動在聚福寶合苑食府啟動,活動為期五日。當(dāng)日,20多位由香港和深圳客人組成的體驗(yàn)團(tuán)也專程前來品嘗黃魚宴,并參觀南頭非遺展館、家電展館和家電企業(yè)。

●一種黃魚N種吃法  現(xiàn)場烹飪展非遺技藝

細(xì)心去皮去骨,分段,切十字花……活動現(xiàn)場,南頭黃魚宴烹飪技藝傳承人王深輝正仔細(xì)制作一道黃魚魚生,這是當(dāng)日非遺黃魚宴的特色菜,深受當(dāng)?shù)厥晨拖矏?。除了黃魚魚生,現(xiàn)場烹飪的還有豉汁蒸黃魚、煎焗黃魚春、黃魚肉球浸時蔬、黃魚蕉蕾粥等多種黃魚菜式。

南頭黃魚宴烹飪技藝于今年6月入選中山市第十一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。隨之,南頭鎮(zhèn)選定了聚福寶合苑食府、孖寶莊園食府、順亨山莊等9家餐飲企業(yè)作為南頭黃魚宴推廣首批合作商家。

南頭鎮(zhèn)黨委書記徐寧軍介紹,為了搶抓深中通道通車帶來的歷史機(jī)遇,南頭鎮(zhèn)特地舉辦了本次南頭黃魚宴非遺美食周活動?;顒悠陂g,市民、游客到9家合作商家品嘗非遺黃魚宴,可以享受系列優(yōu)惠?!把巯?,南頭正在全力豐富文旅消費(fèi)場景,兩大文旅地標(biāo)年內(nèi)開放,同時也在開展‘聚人氣、促消費(fèi)、惠民生’系列活動。在深中通道開通之際,我真誠地邀請廣大朋友走進(jìn)南頭,親身感受南頭魅力,實(shí)地品嘗南頭美食,留下美好的南頭記憶?!毙鞂庈姛崆闉槟项^文旅打call。

活動現(xiàn)場,中山市文化廣電旅游局為南頭鎮(zhèn)頒發(fā)“黃魚宴烹飪技藝市級非遺”牌匾,為16個單位頒發(fā)“2023年市級非遺傳承基地”牌匾,南頭鎮(zhèn)為9家餐飲企業(yè)頒發(fā)“南頭黃魚宴推廣首批合作商家”牌匾。

●香港深圳體驗(yàn)團(tuán) “住”下來邊吃邊玩

“我們一班朋友專門來品嘗南頭的黃魚宴,等會兒還去參觀企業(yè)和其他非遺項(xiàng)目,了解一下南頭文化,挺好玩的。”來自香港的老伯龔慶榮興致勃勃地觀看黃魚菜式制作,不時舉起手機(jī)拍照。而他其實(shí)并不是一般游客,而是已經(jīng)置業(yè)南頭,并且?guī)蛹胰撕鸵蝗号笥岩黄鹬脴I(yè),“前前后后帶動了60多位朋友過來,加上我自己的家人,一共在這里購買了100多套公寓,出租公寓比買其他理財(cái)產(chǎn)品收益高?!饼彶勂鹬脴I(yè)南頭時滔滔不絕。

對于往返香港與中山的交通方式,龔伯說以前回香港都是坐樓巴走港珠澳大橋,小區(qū)物業(yè)人員說之后會開通走深中通道的樓巴,他覺得這一路線會更方便?!懊魈旌团笥岩黄鹱择{體驗(yàn)深中通道,不過不回香港,當(dāng)日返回南頭,我們現(xiàn)在有將近一半的時間在這邊,我和太太還辦了居住證?!饼彶畬蛇吪艿耐诵萆钌跏菨M意,他覺得在中山可以參加的活動豐富多彩,美食選擇也非常多。

同樣來自香港深圳體驗(yàn)團(tuán)的劉宏亮是一位新能源企業(yè)研發(fā)人員,今年3月被深圳總部派來中山南頭鎮(zhèn)跟項(xiàng)目,平時一個星期回家2趟。“深中通道開通當(dāng)日,我特地連夜體驗(yàn)了深中通道,看看能夠節(jié)省多長時間,答案是可以節(jié)省大約50分鐘?!眲⒑炅烈贿呎故井?dāng)日的導(dǎo)航手機(jī)截屏一邊介紹,當(dāng)日深夜深中通道車流量降下來以后,他才從龍崗家里出發(fā),全程耗時約1小時10分鐘,而他之前過來上班的單程時間約是2小時。

“孩子馬上放暑假了,按照這個通行時間,我每周可以回去三四趟,多帶帶孩子?!眲⒑炅劣X得深中通道的開通,給他這種深中兩邊跑的“打工人”提供了非常大的便利。而考慮到眼下的自住和投資需求,加上家人有時也會過來玩,他也已經(jīng)在南頭置業(yè),“以后調(diào)回深圳了,房子可以出租。”

據(jù)介紹,南頭黃魚宴非遺美食周活動會持續(xù)面向深圳和香港游客進(jìn)行推廣,吸引他們前來感受中山美食文化。同時,活動還會帶領(lǐng)游客進(jìn)行鎮(zhèn)內(nèi)一日游,展示南頭產(chǎn)業(yè)實(shí)力和文化底蘊(yùn)。

事實(shí)上,深中通道一開通,中山餐飲企業(yè)的外來流量就在不斷增多?!?月1日早午晚三市合計(jì)500多圍臺都爆滿,還要排隊(duì),一天客流量超過5000人,這兩天明顯感覺來到餐廳的深圳客人變多了?!蓖跎钶x說。

記者 李紅

◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平

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