李華康醫(yī)生為肺結(jié)核患者看病。通訊員供圖
相關(guān)研究顯示,目前全球16%~24%的肺結(jié)核患者,合并有糖尿病。不少這類型患者在就診時(shí)會(huì)咨詢醫(yī)生:是不是再也不能吃甜的東西了?
3月5日,中山市第二人民醫(yī)院副主任醫(yī)師李華康表示,飲食是影響血糖水平的關(guān)鍵,衡量一種食物對(duì)血糖的影響,并不單純看這種食物“甜不甜”,而是更應(yīng)該關(guān)注食物的血糖生成素。低血糖生成素食物對(duì)血糖影響較小,有利于餐后血糖控制,糖尿病患者應(yīng)多選用這類型食物。
什么是血糖生成素?李華康醫(yī)生介紹,血糖生成素是指食物血糖生成指數(shù),是一項(xiàng)反映食物生理學(xué)效應(yīng)的參數(shù),用于衡量人體進(jìn)食一定量富含碳水化合物的食物后,所引起的2小時(shí)內(nèi)血糖變化大小。
“高血糖生成素食物進(jìn)入胃腸道后停留時(shí)間短,消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,引起餐后血糖峰值高?!崩钊A康醫(yī)生介紹,而低血糖生成素食物,則恰恰相反,由于膳食纖維含量較高,人體消化吸收較慢,葡萄糖釋放也慢,餐后血糖峰值低,糖尿病患者應(yīng)多選用這類型食物。
李華康醫(yī)生為大家“劃重點(diǎn)”,他表示,肺結(jié)核合并糖尿病患者,一定要嚴(yán)格控制飲食,以便控制血糖。血糖生成素值低的優(yōu)先選,血糖生成素值高又想吃的食物限量吃。血糖生成素值高的食物,最好和數(shù)值低的一起吃,就能整體降低數(shù)值。
“食物的血糖生成素值是很‘狡猾’的,同一種食物換種吃法,數(shù)值可能就不同,烹煮和加工程度越精致,血糖生成素就越高?!崩钊A康提醒,可適當(dāng)吃得“糙”一點(diǎn),少做泥、少打汁。
“原則上是均衡飲食,葷素搭配,多食高碳水化合物、高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白等食物,禁食高糖、油炸等食物?!崩钊A康介紹,要關(guān)注體重管理,建議保持正常的體質(zhì)量范圍,要選用優(yōu)質(zhì)蛋白飲食,建議每日1-2個(gè)雞蛋,肉類中有豬牛羊等紅肉,還有雞鴨鵝等白肉,建議多食白肉,每天保證有豆制品攝入,在服用異煙肼期間不吃無鱗魚(如金槍魚、帶魚)和不新鮮的魚類。
此外,多吃新鮮蔬菜及水果,尤其是深顏色的蔬菜,新鮮蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,一般情況下能滿足人體對(duì)微量營養(yǎng)素的需要,選擇低升糖指數(shù)的水果,如西紅柿、黃瓜等。
運(yùn)動(dòng)可以增加胰島素的分泌,降低血糖,患者可根據(jù)病情選擇合適的運(yùn)動(dòng)方式,如散步、做操、打太極拳等,運(yùn)動(dòng)可在飯后1小時(shí)進(jìn)行,每日30-60分鐘,運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以運(yùn)動(dòng)后不覺勞累為宜。
記者 王帆 通訊員 胡鑫
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