5月17日下午，2023年惠州中山中青年干部培訓(xùn)班學(xué)員代表先后到訪中山市食品學(xué)會(huì)，咀香園餅文化博覽館，就《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策建議》課題展開(kāi)調(diào)研。

我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，空間廣闊。廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施出臺(tái)后，市委市政府高度重視謀劃和加快推動(dòng)我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來(lái)，中山地方特色農(nóng)業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速融合發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、速凍食品企業(yè)和中央廚房企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)值約為43.27億元。主要產(chǎn)品包括臘腸、臘肉、臘魚(yú)等臘味產(chǎn)品，粵式酸菜魚(yú)、調(diào)味羅非魚(yú)等水產(chǎn)品加工品，灌腸類、西式火腿等航空預(yù)制食品，中央廚房餐飲制品等。

座談會(huì)上，中山市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張延杰，中山市技師學(xué)院專家，以及咀香園健康食品（中山）有限公司、中膳集團(tuán)等企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)員代表圍繞預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)制菜文化，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、政策扶持、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)等進(jìn)行交流，并就預(yù)制菜發(fā)展中的困難，未來(lái)發(fā)展的方向和對(duì)策等進(jìn)行探討。

在咀香園餅文化博覽館，學(xué)員代表現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承魅力。學(xué)員代表、惠州市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃科科長(zhǎng)陳維春說(shuō)：“近距離沉浸式體驗(yàn)咀香園的積淀，感受到百年老店精益求精、執(zhí)著堅(jiān)守的工匠精神，中華美食文化的博大精深和歷史傳承歷久彌新。我們要在保護(hù)中傳承，更好地繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化?！?/p>

學(xué)員代表現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)中山食品文化。 記者 譚華健 攝

學(xué)員代表、中山市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)辦公室主任陳少馳說(shuō)：“中山正著力推進(jìn)文化興城戰(zhàn)略，推動(dòng)傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，咀香園餅文化的守正創(chuàng)新對(duì)預(yù)制菜文化的挖掘有啟發(fā)意義。中山的食品產(chǎn)業(yè)可通過(guò)文化引領(lǐng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)等助推高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

據(jù)了解，今年3月下旬，惠州、中山兩地首次跨市聯(lián)辦中青年干部培訓(xùn)班。此次聯(lián)合辦班是惠州和中山兩座粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市對(duì)干部教育培訓(xùn)模式的一次大膽創(chuàng)新和有益探索，搭建全新的干部培訓(xùn)平臺(tái)。此次辦班緊扣實(shí)干擔(dān)當(dāng)促進(jìn)發(fā)展這一主線，緊緊圍繞兩市高質(zhì)量發(fā)展的熱點(diǎn)和難點(diǎn)組織分組調(diào)研，結(jié)合學(xué)員所學(xué)所思，將撰寫(xiě)多篇決策咨詢報(bào)告，涵蓋制造業(yè)、科技創(chuàng)新、醫(yī)療衛(wèi)生、營(yíng)商環(huán)境等諸多行業(yè)領(lǐng)域。

編輯? 陳彥? 二審 魏靜文? 三審 陳慧