9月30日，“香山工匠杯”2024年中山市養(yǎng)生美食制作技能競(jìng)賽（五桂山街道專場(chǎng)）暨“十大名品”品鑒活動(dòng)在龍泉家宴鳴鑼開(kāi)賽。

此次活動(dòng)由中山市總工會(huì)、市人力資源和社會(huì)保障局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游局及五桂山街道辦事處聯(lián)合主辦，旨在深入挖掘和傳承中山美食文化，推動(dòng)地域特色飲食文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，同時(shí)倡導(dǎo)健康生活方式，展現(xiàn)中山“人間煙火氣，灣區(qū)好生活”的文旅城市魅力。

此次競(jìng)賽分為養(yǎng)生美食制作技能競(jìng)賽和“十大名品”品鑒活動(dòng)兩部分，吸引了全市42家餐飲企業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)參賽。每個(gè)團(tuán)隊(duì)須在60分鐘內(nèi)完成三道菜品的制作，包括一道運(yùn)用粵菜烹飪方法制作的養(yǎng)生菜品，一道運(yùn)用具有食療價(jià)值的食材烹制的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生湯品，以及一款運(yùn)用家庭常見(jiàn)食材創(chuàng)新搭配制作的養(yǎng)生面點(diǎn)。

參賽廚師們利用中山本土食材，將養(yǎng)生理念融入烹飪技藝，創(chuàng)作出一系列養(yǎng)生佳肴。龍泉家宴團(tuán)隊(duì)就利用了產(chǎn)自五桂山的土茯苓來(lái)搭配中山乳鴿，海港城海鮮大酒樓團(tuán)隊(duì)選取了二十年老陳皮等食材，加上適合秋冬時(shí)節(jié)調(diào)理身體的藥材，緊扣養(yǎng)生主題。

本次大賽邀請(qǐng)了飲食行業(yè)內(nèi)資深美食大咖組成評(píng)委陣容，為了更廣泛地聽(tīng)取大眾的意見(jiàn)，還邀請(qǐng)了不同領(lǐng)域的30名大眾評(píng)委參與品鑒。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，將最終評(píng)選出一等獎(jiǎng)1隊(duì)、二等獎(jiǎng)2隊(duì)、三等獎(jiǎng)3隊(duì)、優(yōu)勝獎(jiǎng)4隊(duì)?！笆竺贰逼疯b活動(dòng)也評(píng)出十大養(yǎng)生菜品、十大養(yǎng)生湯品、十大養(yǎng)生面點(diǎn)。

十大養(yǎng)生菜品

十大養(yǎng)生湯品

十大養(yǎng)生面點(diǎn)

編輯? 曾嘉慧 二審 曾淑花? 三審 陳浩勤