“刷臉”結(jié)賬、自動化烹飪……中山西區(qū)街道首家智慧香山長者飯?zhí)瞄_業(yè)
發(fā)布時間:2024-04-23 來源:中山+

蓮藕燜豬腳、冬瓜炒肉片、姜蔥白切雞……一盤盤新鮮出爐、熱氣騰騰的飯菜被端上自助選餐區(qū),撲鼻的香氣令人垂涎,吸引眾多長者光顧品嘗。

4月22日中午,記者來到剛開業(yè)不久的西區(qū)街道首家智慧香山長者飯?zhí)谩獌?yōu)嘉智慧餐廳。據(jù)悉,該飯?zhí)貌扇∽灾〔?、智能結(jié)算模式,長者可通過刷臉自動識別補(bǔ)助類型,賬單結(jié)算更人性化?!斑@里有肉有菜,想吃什么選什么,加上我們有用餐補(bǔ)助,10多元就能吃飽吃好!”住在附近的周奶奶前來體驗(yàn)后,對智慧香山長者飯?zhí)觅澆唤^口。

為長者帶來智慧助餐新體驗(yàn)

優(yōu)嘉智慧餐廳就餐面積約500平方米,淡黃色的餐桌、白色的椅子干凈整潔,多個功能區(qū)“各司其職”,餐盤區(qū)、自助選餐區(qū)、稱重結(jié)算區(qū)和餐具回收區(qū)標(biāo)識清晰,不僅讓人頓感敞亮,還增加了就餐的秩序感。該店店長張波介紹,長者在此就餐除了能用西區(qū)街道香山長者飯?zhí)妹坎?至15元的用餐補(bǔ)助外,還可疊加享受店里9折優(yōu)惠,價格實(shí)惠。

西區(qū)街道首家智慧香山長者飯?zhí)谩獌?yōu)嘉智慧餐廳。見習(xí)記者 羅楊鴻 攝

“智慧食堂”智慧在哪里?記者看到,在這里,長者可通過刷臉自動識別補(bǔ)助類型,賬單結(jié)算更人性化,用餐更便利。在取餐臺對面的透明可視廚房里,超過10種不同的菜品完全由智能設(shè)備烹制,廚師成了“輔助者”和“監(jiān)督者”,他們只需負(fù)責(zé)將處理好的食材放進(jìn)自動化烹飪設(shè)備,機(jī)器就能精確控制調(diào)味品的添加,“一鍵”復(fù)刻出專業(yè)大廚的出品。

自動炒菜機(jī)器。見習(xí)記者 羅楊鴻 攝

“我們不做預(yù)制菜,每天的菜品都是新鮮現(xiàn)做并控油、控糖、控鹽,菜單會根據(jù)節(jié)氣作調(diào)整,整體以清淡口味、軟糯口感為主,讓老年人能吃上營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康的熱乎飯?!睆埐ㄕf。

據(jù)介紹,飯?zhí)妹咳仗峁┢贩N多樣且適合老人家口味的菜式,而長者們則根據(jù)需求自主挑選菜品和份量,實(shí)現(xiàn)了從“被動接受”到“主動選擇”的轉(zhuǎn)變?!拔覀冇兄悄艽虿头Q重系統(tǒng)進(jìn)行精確計(jì)量,在保證營養(yǎng)均衡的前提下,減少食物的浪費(fèi)?!睆埐ń榻B,在智慧食堂,刷臉、掃碼或現(xiàn)金均可結(jié)賬,非常方便。

店員正在通過掃臉識別“長者優(yōu)惠”補(bǔ)助類型。見習(xí)記者 羅楊鴻 攝

今年66歲的煙洲社區(qū)居民楊叔和老伴已是店里常客?!敖裉煳疫x了五六樣菜,有葷有素,分量適中?!睏钍鍖ψ约核x的菜品和收費(fèi)價格比較滿意。他告訴記者,自從家附近開了這家長者飯?zhí)茫屠习榫褪∪チ速I菜做飯的辛勞?!斑@里菜品價錢不貴、自選自取、豐儉由人,比我們自己做的還好吃,以后還會常來?!?/p>

以智慧手段促進(jìn)有效監(jiān)督

記者從西區(qū)街道公共服務(wù)辦了解到,為積極應(yīng)對人口老齡化,滿足老年人助餐服務(wù)需求,西區(qū)街道著力推動和解決社區(qū)居家老年人用餐難問題,通過政府主導(dǎo)與社會參與相結(jié)合的方式,建立多方共擔(dān)責(zé)任機(jī)制,為60周歲及以上的戶籍老人提供用餐補(bǔ)助,并為特殊困難的老年人提供送餐上門服務(wù),其中包括低保戶和低保邊緣家庭在內(nèi)的七類困難老人還可以享受全額補(bǔ)助。今年以來,西區(qū)街道“香山長者飯?zhí)谩币褳檩爡^(qū)長者累計(jì)提供餐飲服務(wù)超1.8萬次。

西區(qū)街道公共服務(wù)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,近年來,西區(qū)街道通過搭建“長者飯?zhí)眯畔⒐芾砥脚_”,對長者飯?zhí)脙?yōu)惠資格認(rèn)定、個人補(bǔ)貼核算、商家財(cái)政補(bǔ)貼結(jié)算等資金發(fā)放流程進(jìn)行全程監(jiān)管;助餐補(bǔ)貼通過刷臉支付進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證。同時,為保證長者用餐安全,飯?zhí)迷诮ㄔO(shè)初期已同步進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造,借助智慧化手段,提升政府部門監(jiān)管效能,讓老年人吃得安心、放心。

智慧香山長者飯?zhí)美锍死夏耆耍€有不少年輕食客。見習(xí)記者 羅楊鴻 攝

采訪中記者發(fā)現(xiàn),前來智慧香山長者飯?zhí)镁筒偷哪贻p人不在少數(shù),年輕食客紛紛表示自己被飯?zhí)玫钠絻r、健康、美味“圈粉”。店長回應(yīng),這家智慧香山長者飯?zhí)贸浞职l(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用,服務(wù)對象是全人群,歡迎更多年輕人來就餐?!伴L者飯?zhí)檬苣贻p群體的青睞,能增加食堂營收,確保長者助餐服務(wù)可持續(xù)運(yùn)營。在吸引更多的用餐人群之余,老年人就餐享受的折扣、補(bǔ)貼不僅不會受影響,還有可能因?yàn)槭程昧己玫臓I收情況,獲得更多實(shí)惠。”張波說。

記者 余曉霖

◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平

版權(quán)與免責(zé)聲明:
① 凡本網(wǎng)注明“來源”為“中山日報”、“中山商報”、“中山網(wǎng)”的所有文字、圖片和視頻,版權(quán)均屬中山網(wǎng)所有,任何媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)表。已經(jīng)被本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站,在下載使用時必須注明“來源:中山網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
② 本網(wǎng)未注明“來源”為“中山日報”、“中山商報”、“中山網(wǎng)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“來源”,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“來源:中山網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對文章內(nèi)容有疑議,請及時與我們聯(lián)系。
③ 如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題,請作者在兩周內(nèi)速來電或來函與中山網(wǎng)聯(lián)系。
聯(lián)系人:陳小姐(電話:0760-88238276)。