“老板,來(lái)一杯咖啡?!薄昂?!”1月18日,走進(jìn)五桂山街道桂南馬溪村和平街11號(hào)的囍樂(lè)coffee&bar,透過(guò)透明的玻璃櫥窗將店內(nèi)布置盡收眼底。綠意盎然的庭院內(nèi)移步換景,充滿意境。此時(shí),店員正在精心制作高顏值中式蓋碗咖啡,來(lái)往的客人絡(luò)繹不絕。在小紅書(shū)賬號(hào)上,這家咖啡店也是各路網(wǎng)紅、游客等推薦的新晉網(wǎng)紅,為五桂山帶來(lái)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新風(fēng)尚。
廢棄老僑房“修舊如舊”再利用
事實(shí)上,這家占地110多平方米的文藝小院,一年半前還是一間廢棄的老房舊院。
主理人李智峰是一位土生土長(zhǎng)的90后桂南青年。在他記憶中,小學(xué)四年級(jí)前的童年時(shí)光都是在這個(gè)老宅中度過(guò)的?!澳菚r(shí)候鄰里街坊經(jīng)常走動(dòng),大家其樂(lè)融融,日子過(guò)得很開(kāi)心?!崩钪欠逍χ榻B:“我們這個(gè)房子是父輩從老一輩華僑手上購(gòu)置下來(lái)的僑房,有100年歷史了,當(dāng)年屬于‘豪宅’了”。
后來(lái),李智峰一家在村中其他地方蓋了自建房,這所老宅就空置下來(lái),近20年后,由于年久失修部分庭院已經(jīng)坍塌,但主體建筑還在。青磚、閣樓、烏瓦,那段在老宅中度過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮的童年時(shí)光已經(jīng)凝固在李智峰的記憶中。
近幾年,李智峰作為一名執(zhí)業(yè)專職律師,同時(shí)也投資其他項(xiàng)目。隨著近年來(lái)中山大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,以創(chuàng)建五桂山桂南特色精品示范村為契機(jī),李智峰和家人商量,何不把廢棄的特色老宅翻修一下把這里變成一個(gè)聚人氣的咖啡店呢?
說(shuō)干就干,經(jīng)過(guò)半年多的裝修加固,投入35萬(wàn)元將老僑房改造成為一個(gè)文藝咖啡館。“裝修中,我們堅(jiān)持‘修舊如舊’保留整體格局的基本原則,進(jìn)行修繕性恢復(fù)、主體加固,并恢復(fù)內(nèi)裝風(fēng)格。”李智峰介紹,咖啡館采取“新舊嵌合”理念,將咖啡這一新興業(yè)態(tài)植入舊建筑,融入南方醒獅元素和全新生活方式。
記者看到,咖啡店內(nèi)杉木閣樓一角懸掛著一個(gè)立體醒獅頭。原來(lái),李智峰還有另外一個(gè)身份——桂南村醒獅隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。每逢新年等重大節(jié)日,他都會(huì)帶領(lǐng)醒獅隊(duì)在村里走街串巷,入戶采青、巡演、送祝福,讓新年更加紅火熱鬧。李智峰笑著說(shuō):“大年初一到初三,我們要醒獅熱鬧三天呢,我在店里放置這個(gè)也是想以自身力量傳承醒獅文化,守護(hù)家鄉(xiāng)文脈?!?/p>
最高峰一天賣出200多杯飲品
經(jīng)過(guò)修繕,2023年1月,主打早咖晚酒、庭院風(fēng)咖啡的囍樂(lè)coffee&bar正式對(duì)外營(yíng)業(yè),高峰時(shí)期一天賣出了200多杯飲品。李智峰介紹,這里將西方咖啡文化與中國(guó)“圓融中道”文化結(jié)合起來(lái),特別是店里推薦的開(kāi)運(yùn)蓋碗咖啡,使用景德鎮(zhèn)三才蓋碗,沖入哥倫比亞中烘度的日曬處理法咖啡豆,在咖啡液的表面撒上一層可可粉,制作出“囍樂(lè)”字樣,寓意:“且聽(tīng)風(fēng)吟,囍樂(lè)從容”,讓每一位顧客都能享受其中。
不少桂南村民紛紛前來(lái)取經(jīng),在李智峰的示范帶動(dòng)下,村中有10多名青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),紛紛在桂南村市集搭起了攤位擺賣各種飲品、客家茶果等美食,嘗試家門口創(chuàng)業(yè)增收。
“我們這個(gè)咖啡館位于舊村,周圍的街坊鄰居很多都去了澳門定居工作,偶爾回來(lái)村子看到我們這個(gè)房子對(duì)外開(kāi)放,成了一個(gè)公共空間,以前的老街坊開(kāi)心極了,感覺(jué)逢年過(guò)節(jié)這里的人情味更濃了,仿佛讓我回到了童年的美好?!崩钪欠逄寡裕@里的開(kāi)放更像是給老村民提供了一個(gè)歡聚的場(chǎng)所,也成了新村民、外地游客相互交流的一個(gè)空間。
寧?kù)o街角,古巷幽深,雕梁畫(huà)柱,青磚黛瓦,充滿了庭院愉快時(shí)光的氣息。網(wǎng)絡(luò)媒體上,各種游客紛紛打卡囍樂(lè)coffee&bar,給大家留下了深刻的印象。采訪當(dāng)日,家住石岐的四年級(jí)小學(xué)生嚴(yán)梓睿和家人一起來(lái)桂南游玩,順便打卡這家咖啡館。游客劉女士和朋友點(diǎn)了一杯招牌蓋碗咖啡和玫瑰紅棗洛神茶,稱贊道:“我以前來(lái)過(guò)幾次,這里環(huán)境很舒服,東西也很好喝?!?/p>
“我們這里工作日人流較少,我計(jì)劃未來(lái)把二樓閣樓改造成一間民宿,為游客提供包場(chǎng)服務(wù),我相信,大家會(huì)對(duì)這種帶有獨(dú)立庭院風(fēng)格的民宿更加青睞?!崩钪欠灞硎荆喝绻@個(gè)獨(dú)立庭院民宿能夠成功,希望能為周邊的廢棄村屋提供借鑒價(jià)值,讓這里成片經(jīng)營(yíng),成為一個(gè)庭院式民宿集群區(qū)域,帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
編輯 張倩 二審 朱暉 三審 徐小江